黔东南土特产裕和俺鱼

新闻分类

产品分类

联系我们

贵州裕和农产品有限公司

地址 :贵州省黔东南州锦屏县河口乡裕和村

电话:18085502168

联系人:石富昌

网址 :   www.gzjpyy.com

腌制鱼加这个东西,吃的时候很好吃1

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业新闻

腌制鱼加这个东西,吃的时候很好吃1

发布日期:2019-10-30 作者: 点击:

美食对于现在的我们,不仅仅是用来果腹的东西,更是一种生活态度。女为悦己者容,食为爱着烹。做美食和品美食的过程都是具有无穷乐趣的。冬天大家都非常吃带有鲜美汤汁的下饭菜,比如酸菜鱼、水煮肉片之类的,这样的菜品吃起来不仅非常的美味,而且完全浑身都非常的暖和,小编就非常喜欢吃完饭,浑身微微发汗的感觉,真的特别的舒服。


但是很多人在做酸菜鱼的时候总是抱怨鱼片老是会变得碎,煮着煮着就感觉鱼肉都不见了。今天小编就教给大家一个小妙招,在腌制鱼片的时候加点这个东西,不管鱼片煮多久都不会烂掉。这个“神奇”的东西就是蛋清,大家在腌制鱼片的时候加入一些蛋清,就可以让鱼肉变得更加的滑嫩,而且煮不烂,吃起来都是一整块的。


接下来就来和大家分享一些酸菜鱼的制作方法吧,以后大家都不用去餐馆点餐了,自己在家里做卫生干净,还能省下不少钱呢。一般做酸菜鱼的话,最好是选择黑鱼,因为黑鱼比较容易去鱼骨头。首先将黑鱼处理好以后,剔除鱼骨头,放入姜片、料酒、胡椒粉腌制一刻钟的时间。然后将鱼肉切片,装入大碗中,加入一两颗蛋清,加入少许的淀粉、食盐,搅拌均匀,接着在腌制20分钟。


在腌制鱼片的时候,我们就可以准备其他的配菜的。将准备的小油菜、豆芽等清洗干净之后,焯水。在焯水的过程中加入适量的食盐和花生油,等到小油菜和豆芽断生之后就可以捞出来的,煮就了这些蔬菜的颜色就不好看了,而且口感也会变差。接着将准备好的酸菜切成小段,在锅中翻炒至没有水分,加入半勺生抽就可以装盘备用了。


准备油锅,现将姜片、蒜瓣爆香,将鱼骨头放入油锅中煎至金黄色,倒入热开水,放点葱末等,将鱼汤熬制成奶白色,把鱼骨头捞出来,将酸菜放进去接着煮。然后慢慢将鱼片一片一片的放进去就可以。大概煮2分钟就可以出锅了。装入青菜盆中,在上面撒上一些花椒、干辣椒、胡椒粉等等,将热油淋在上面就可以了。


本文网址:http://www.gzjpyy.com/news/393.html

相关标签:裕和俺鱼

最近浏览:

欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址