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挑选新鲜鱼的5个步骤

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挑选新鲜鱼的5个步骤

发布日期:2019-03-26 作者: 点击:

第1步: 检查鱼眼
如果你没时间或不喜欢触碰鲜鱼,你可通过检查鱼眼的简单方法来断定一条鱼是否新鲜。新鲜的鱼眼睛应该清澈明亮,眼球形状均匀饱满没有凹陷。假如鱼眼浑浊,已经可以肯定那条鱼并不新鲜。

第2步: 检查鳍尾
鱼的鳍和尾是鱼突出的部份,看这些部位的状态,就知道鱼是否被妥善处理。不新鲜的鱼,鱼鳍变干,且有破裂现象,应该选鱼尾仍然感觉有活力的鱼。

第3步: 闻闻鱼腥味
如果你是在市场买鱼,先检查鱼是否有恶臭以及异味。新鲜的鱼闻起来应该像是海水那样,如果发出臭味,说明鱼已不再新鲜。

第4步: 检查鱼鳃
如果鱼贩允许,可以自行检查鱼鳃。愈新鲜的鱼,鱼鳃色泽愈鲜红。由于鱼鳃随着时间变色,所以若鱼鳃颜色呈灰红,甚至灰白或变黑,说明鱼已变质,切勿选购。

第5步:检查鱼鳞
你眼前的鱼可能感觉有光泽,但你还得检查鱼鳞。鲜鱼的鱼鳞应该紧贴鱼身,因为这是鱼的保护。 如果鱼不新鲜,鳞片很容易滑落。

裕和俺鱼

裕和俺鱼


    腌鱼是贵州省黔东南苗族侗族自治州当地公认的珍味,含有人工无法合成的氨基酸以及多种维生素等,具有健胃、助消化的功能。腌制10年以上的腌鱼还可以治肠炎、止泻,特别是病后或产后食欲不振,吃腌鱼能增强食欲,振奋精神。

    锦屏腌鱼生产步入了标准化、规模化、规范化轨道。是严格按照《地理标志产品  锦屏腌鱼》(DB/T1346-2018)生产国家地理标志保护产品-锦屏腌鱼的获证生产企业。通过“龙头企业+合作社+农户”等形式,建立技术机构合作机制,延长上游原辅料产业和强化下游产品研发,构建企业产业链和经济链,提高企业效益,带动农户增收,助推脱贫攻坚。


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